鸡肝软饭的材料：
鸡肝20克，大米50克，植物油、盐各少许
鸡肝软饭的做法：
1、将大米淘净，浸泡半小时左右，再入锅中蒸熟；将鸡肝切成片，用开水焯一下，捞出后剁成泥；
2、锅内放少许油，下鸡肝泥煸炒，炒透入味后加适量水；
3、当锅中水开后，改小火，再把蒸过的米饭放入锅里拌匀，煮成软饭即可。
鸡肝软饭的营养：
鸡肝含有丰富的蛋白质、钙、磷、铁、锌、维生素等，其维生素A的含量远远超过奶、蛋、肉、鱼等食品，能维持正常生长和保护眼睛，丰富的铁还能有效防止婴儿贫血的发生。且鸡肝质地较细嫩，非常适合婴儿食用。
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