用料：
南瓜350克、咸蛋黄3个
制作方法：
1、先将南瓜用清水冲洗干净,然后去皮，并切成薄片条。
2、把咸蛋黄放入碗中用勺子压碎，加1大匙白开水和匀,备用。
3、锅中烧开水，加少量盐，放入南瓜。
4、煮约8成熟即可捞起并沥去水分。
5、锅里倒少许油，蛋黄放进去，拿铲背顺时针推搅。
6、小火炒到起泡泡了就可以了。
7、将南瓜倒进去翻炒，使蛋黄均匀的附着在南瓜上，加适量盐调味即可。
8、注意不要把南瓜炒得太碎了，否则会影响美观哦，好了，起锅装盘。
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