原料：
挂面50克、肝10克，虾肉10克，鸡蛋1个，菠菜10克，鸡汤、酱油、盐各少许
制作方法：
将肝、虾肉、菠菜分别洗净切碎成末。将挂面折成短段，放入锅内，加鸡汤、酱油一起煮，煮至八九成熟时，放入肝末、虾肉末、菠菜末，煮开后将调好的1/4蛋液甩入锅内，煮熟即成
特色：
此面色艳、味美、富含蛋白质、碳水化合物、钙、磷、铁、锌、维生素
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